Тәттілер

Көпшілік «бақыт гормоны» деген сөзді естіген. Егер ғылыми тұрғыдан алғанда, бұл серотонин және оның ағзадағы мөлшері адамның қандай көңіл-күйде болатынына байланысты. Бұл жағдайда кәмпиттер көтерме саудада нағыз құтқарушы бола алады. Әрине, көмірсуларға бай тағамдарды жеген дұрыс: мюсли, нан, макарон, жарма. Бірақ бәрінің сүйікті тәттілерінен кім бас тартады, әсіресе фактілер тәтті тағамдардың тарихы адамзаттың дамуы сияқты бай екенін көрсетеді.

Пайда немесе зиян

Ежелгі заманнан бері тәттілердің адам өмірінде маңызы зор. Ол кезде табиғи емес өнімдер туралы сөз болған жоқ. Ежелгі Римде көкнәр, күнжіт және жаңғақтар әртүрлі тәттілерді дайындау үшін пайдаланылды; мысырлықтар құрманы балмен біріктіруді үйренді; Киев Русінде меласса мен үйеңкі сиропынан аспаздық шедеврлер жасалды.

Бүгінгі күні тәттілер және оның адам денсаулығына әсері туралы пікірлер екіұшты. Біреулер тәттіні сау десе, енді біреулер керісінше зиянын айтып айғайлайды.Бірақ бір нәрсе дәлелденген – адам ағзасында тәттінің болмауы оның денсаулығына зиян. Мұндай өнімдердің құрамында дене үшін маңызды көптеген компоненттер бар:

• Шоколад. Бұл өнімде темір, магний, мырыш, валерик және стеарин қышқылдары бар. Бұл дәмді жақсы антиоксидант және седативті.
• Мармелад. Оны өндіру үшін желатин, пектин және меласса қолданылады. Барлық осы компоненттер денеге пайдалы, оны токсиндер мен токсиндерден тазартады.
• Донут. Олар пайдалы болуы мүмкін сияқты ма? Белгілі болғандай, бұл тағам В дәрумендерінің қоймасы болып табылады, сонымен қатар калий, кальций, фосфор және т.б.
• Кептірілген жемістер. Бұл өнімнің пайдасы туралы айтудың қажеті жоқ. Оның құрамында көптеген дәрумендер мен әртүрлі микроэлементтер бар.

Сонымен, тәттілердің пайдасы немесе зияны туралы айтатын болсақ, бір нәрсе анық — шындық бір жерде болады. Ең бастысы — алданып қалмау және қашан тоқтату керектігін білу.

Қандай тәттілер жақсы

Тәттілерді дұрыс жеу керек, сонда ғана мұндай өнімдер денеге зиян тигізбейді, пайдасын тигізеді. Олар айтқандай, қант — «ақ өлім». Ал құрамында аз мөлшерде болатын ең жақсы тәттілер – жемістер. Және олар қазірдің өзінде келесідей:

• қара шоколад;
• мармелад;
• зефир.

Егер сіз шынымен де шыдай алмасаңыз, үйде өз қолыңызбен тәттілердің барлық түрін пісіруге болады. Біздің уақытымыздағы рецептті табу қиын емес, өйткені Интернет қазір барлығына қол жетімді. Бұл әр дәм мен түс үшін әртүрлі тәттілерден тұратын виртуалды аспаздық кітап.