Стейк үшін етті қалай таңдауға болады?

Ет стейк, әдетте, шырынды ғана емес, сонымен қатар дәмді, хош иісті тағам екенін атап өткім келеді. Бірақ бұл жерде мұндай қасиеттерге етді дұрыс және шебер таңдаған жағдайда ғана қол жеткізуге болатынын білу керек.

Қалай болғанда да, шынында да жақсы бөтелке бөлігін алу, стейк априори тамаша. Сапалы етті https://primemeat.ru/special/steyki/ сайтындағы интернет-дүкеннен таба аласыз. Бұл жерде сіз жаңа піскен етті дұрыс емес маринадтармен, дәмдеуіштермен және т.б. бұзуға болмайтынын білуіңіз керек.

Жалпы, сиыр мен бұзау етінен жасалған тағамдар нағыз стейк болып саналады. Шошқа, қой етінің кесінділеріне келетін болсақ, олардан стейк емес, антрекот, стейк қуыруға болады. Әдетте, бұл сиыр және бұзау еті ерекше дәмдік сипаттамаларымен, керемет шырынды стейкті алуға мүмкіндік беретін құрылымымен ерекшеленеді, бұл туралы білу керек.

Стейкке ет таңдау. Сізге не білу керек? Құнды кеңес

  1. Ең алдымен, етті супермаркеттерде емес, мамандандырылған қасапханаларда таңдаған жөн екенін ескерген жөн, базарға да баруға болады. Әдетте, дүкендерде қаңқа бөліктері әйнек артындағы витринаға ыңғайлы түрде орналастырылған, мұнда иіс жоқ, сонымен қатар сатып алушының оны көзбен бағалай отырып, етке қол тигізуге мүмкіндігі жоқ. Егер сіз нарыққа барсаңыз, онда сатып алушы кесілген бөліктің жаңа піскен немесе сатылмайтынын анық түсініп, біліп, оны барлық жағынан тексеруге толық құқығы бар.
  2. Стейкке арналған шын мәнінде тамаша бөліктерге келетін болсақ, бұл жерде қалыңдығы 2-ден 5 сантиметрге дейінгі ет екенін білу керек. Мысалы, тым жұқа ет болса, онда ол резеңкеге ұқсайды, ал тым қалың ет талапқа сай мүлде қуыра алмайды.

Кесуді таңдай бастағанда, оның майлы қабаттармен болғаны жөн екенін ескеру керек, ал олар неғұрлым көп болса, стейк соғұрлым шырынды болады. Бірақ бұл жерде тым қалың тамыры бар филе сатып алудан бас тартқан жөн екенін ескеру керек, өйткені тағам сөзсіз көңілін қалдырады.

Енді сіз стейкке арналған етті таңдауға жауапкершілікпен және жан-жақты қарасаңыз, онда сіз ешбір қиындықсыз және қиындықсыз толықтай сәйкес келетін нәрсені ала алатыныңызды білуіңіз керек.

Оставьте первый комментарий

Отправить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован.


*