Асшаяндарды дайындау өте қарапайым — сонымен қатар асшаяндарды пісіру кезінде сіздің аспаздық иісіңізді қалыпты ұстау маңызды, әйтпесе шамадан тыс пісірілген асшаяндар дәмсіз және қатты болады. Сонымен, сіз дәмді және ең бастысы асшаяндарды дұрыс дайындауды шештіңіз. Ең бастысы, қандай асшаяндарды сатып алғаныңызды, қазірдің өзінде пісірілген немесе шикі екенін анықтау. Бұл асшаяндардың пакеттерінде жазылған. Бірден айталық, асшаяндардың 90 пайызы қазірдің өзінде зауытта дайындалған, яғни дайын күйге келтірілді және асшаяндарды дұрыс дайындаудың бүкіл процесі мұздан өнімді тазарту және тұтынуға ыңғайлы температураны орнату болып табылады. .
Оны ажырату оңай — қайнатылған асшаяндар қызғылт, қайнатылмаған — сұр. Бұл асшаяндарды дайындаудың ең оңай жолы, бұл дәмді тағамды тез алуға мүмкіндік береді. Мұздатылған асшаяндарды дуршлагқа салып, қайнаған суға құйыңыз. Мұз асшаяндарды толығымен алып тастау үшін қайнаған су қажет. Егер дуршлаг кішкентай болса және асшаяндар көп болса, оларды бірнеше бөлікке бөліңіз. Мұздатылғаннан тазартылған асшаяндарды кастрюльге салып, қайтадан қайнаған су құйыңыз, асшаяндарды жарты минутқа жабу үшін жеткілікті. Содан кейін сіз суды төгіп тастаңыз және болды, асшаяндарды пісіріп, оларды ыдысқа салып, лимон шырынын құйып, үй шаруашылығын дастарханға шақырыңыз. Бұл пісірілген (қызғылт) асшаяндарға арналған әдіс. Асшаяндарды дайындаудың бұл рецепті асшаяндарды арнайы тұздықта пісірумен ерекшеленеді.
Кәстрөлді алып, оны асшаянның көлемінен екі есе көп сумен толтырыңыз, отты қосыңыз. Қайнаудың басталуын көрсететін алғашқы көпіршіктер пайда болған кезде оған жарты лимон шырынын, бір лавр жапырағын, бірнеше қалампыр мен қара бұрыш қосыңыз. Егер сіз әртүрлі дәмдік сезімдерді ұнатсаңыз, асшаяндар рецептіне сарымсақ басын немесе зімбірдің бір бөлігін қосуға болады. Бастапқы нүкте — судың қайнауы. Егер асшаяндар зауытта дайындалған болса (қызғылт), содан кейін асшаяндарды қайнаған суға түсіріңіз, қақпақты жабыңыз, газды өшіріңіз. 2 минут күтіңіз, содан кейін асшаяндарды ойық қасықпен алып тастап, табаққа салыңыз. Егер сізде шикі мұздатылған асшаяндар болса (есіңде болсын, олар сұр), онда оларды пісіруге көбірек уақыт қажет.
Бұл жағдайда газды өшірудің қажеті жоқ, тек оның күшін азайту керек және асшаяндары бар табаны қақпақпен мықтап жаппаңыз, бу өтуін қалдырыңыз. Асшаяндарды араластыру керек, бірақ мұқият, өйткені олар өте нәзік және сынуы мүмкін. Мұндай асшаяндарды дұрыс дайындау үшін сізге 5-7 минут қажет болады. Дайындықты анықтау өте қарапайым — асшаяндар қызғылт түске боялып, бетіне қалқып шығады. Дайын асшаяндарды ойық қасықпен алыңыз немесе суды дуршлаг арқылы ағызыңыз, өнімді ыдысқа салыңыз, лимонның екінші жартысының шырынын, бір ас қасық өсімдік немесе зәйтүн майын құйыңыз, шөптермен безендіріңіз. Сіз жей аласыз. Қуырылған асшаяндарды өздігінен жеуге немесе негізгі тағамдарға (салаттар, макарондар, кремді сорпалар) қосуға болатын ерекше тағам.
Қуырылған асшаяндарды пісіру үшін оларды еріту керек. Мұны істеу үшін асшаянның үстіне қайнаған су құйып немесе асшаянның сөмкесін бірнеше сағат бойы ас үстелінде қалдырып, оны табиғи түрде ерітуге болады. Әрі қарай, асшаяндарды маймен және сүйікті дәмдеуіштерді қосып, жақсы қыздырылған табада тазартып, қуыру керек. Дайын, яғни қазірдің өзінде өнеркәсіптік қайнатылған (қызғылт) асшаяндарды бірнеше минут қуыру керек. Осы уақыт ішінде асшаяндар алтын қоңырға дейін қуырылады және олардың шырындылығы мен жұмсақтығын сақтайды. Асшаяндар қайнатпаса, оларды сәл ұзағырақ қуыру керек — 5-10 минут. Тұздық қуырылған асшаяндарға өте ыңғайлы.
Оны дайындау үшін сізге 3 ас қасық қажет. л. қаймақ, 1 ас қасық. л. кетчуп, 1 шай қасық. зәйтүн майы және лимон шырыны. Кішкене дәмдеуіш қажет болса, майдалап туралған 1-2 түйір сарымсақ пен бір шымшым қызыл бұрыш қосыңыз. Қорытындылай келе, жоғары асүйдің ережелері асшаяндарды бір стақан сумен, оған бірнеше тамшы лимон шырыны және майлықпен беруді талап ететінін хабарлаймыз. Бұл шыныаяқта асшаяндардан кейін саусақтарыңызды шаюға болады, содан кейін оларды майлықпен сүртуге болады.
Дарья үшін асшаяндарды қалай дайындау керектігі туралы шолу Асшаяндар теңіз өнімдері болып табылады, ал анар теңіз өнімдерімен жақсы үйлеседі. Егер сіз эксперименттерге дайын болсаңыз, ерекше жарқын дәмі бар асшаяндарды көргіңіз келсе, мен сізге бір анар шырынын дәке немесе шырын сыққыш арқылы сығып, қызмет ету алдында бір минут ішінде жылы асшаяндарды салуға кеңес беремін. Сұлулық үшін сіз тағамды бірнеше дәндермен безендіре аласыз. Мұны істеуге тырысқандардың бәрі таң қалды, сондықтан мен қыздарды осы әдісті қолдануға шақыруды шештім. Яна, асшаяндарды қалай дайындау керектігі туралы шолу Мен сондай-ақ асшаяндардың дәмін қалай өзгертуге болатыны туралы айтқым келеді. Мен бұл рецептті Италияда жүргенде кездестірдім. Сол жерде бір аспаз лимонның орнына томат пастасы қосылған ас қасықты тұздыққа салып, асшаяндар қызарып кетті, сонымен қатар оларға шие қызанақтары да берілді.
Менің күйеуім оны жақсы көрді, мен де кейде солай істеймін. Асшаяндарды асшаяндармен салаттарды қалай дайындау керек деген тақырыпқа қызығушылық танытатын адамдар біздің веб-сайтта тағы не оқиды. Асшаяндары бар қандай тағамдар салмақ жоғалтуға ғана емес, жұқа фигураны қайтаруға мүмкіндік береді, сонымен қатар салмақ жоғалту процесін таңқаларлық дәмді етеді. Әрине, бұл салаттар. Біз сіздердің назарларыңызға оңай дайындалатын, бірақ өте дәмді рецепттерді ұсынамыз … Асшаяндар қосылған канапе. Тағы бір тамаша нұсқа — асшаяндарды әдеттен тыс түрде ұсыну. Біз сіздерге ең дәмді асшаяндар канапе рецепттерін дайындадық, біз әр үй шаруасындағы әйел оларды ас үйде оңай қайталай алатындай қол жетімді және қарапайым ингредиенттерді таңдауға тырыстық…
Отправить ответ