Мөлдір шарап, глинтвейндік шарап рецептері Дәмдеуіштері бар ыстық шарап негізіндегі сусын ретінде глинтвейн суық мезгілде өте танымал — біз сіздердің назарларыңызға глинтвейндік шарап рецептерін ұсынамыз. Суық мезгілде көшеден жылы үйге келе жатқанда, сіз жай ғана ыстық, хош иісті және қуаттандыратын нәрсе ішкіңіз келеді. Германияның, Англияның, Австрияның және Скандинавияның тұрғындары арасында глинтвинол осындай жағдайлар үшін ең қолайлы сусын болып саналады. Оның үстіне, бұл елдерде Рождество және Жаңа жыл маусымдарымен байланыстырылған глинтвейн. Сонда да: бұл сусын тіпті көшеде, мерекелік мерекелер кезінде де керемет жылытады.
Сонымен қатар, суық тию кезінде глинтвейнді ішу ұсынылады, ол жұқпалы аурулармен күресуге көмектеседі, физикалық күш пен жан тыныштығын қалпына келтіреді. Бұл қызықты сусын туралы көбірек біліңіз. 1. Алдымен глинтвинолдың не екенін білейік. Мөлдір шарап — дәмдеуіштермен қыздырылған шарапқа негізделген жылы сусын.
«Глинтворец» атауының өзі «ыстық шарап» деп аударылатын неміс сөзінен шыққан. Қазір глинтвейнді дайындауға арналған көптеген түрлі рецепттер бар, бірақ олардың барлығына ортақ нәрсе бар: сусын шарап негізінде дайындалуы керек, дәмдеуіштерді қамтиды және ыстық болуы керек. Глинтвейннің композицияларымен тәжірибе жүздеген жылдар бұрын басталды, ал 17 ғасырда қыздырылған, сумен сұйылтылған және дәмдеуіштермен немесе жемістермен хош иістендірілген алкоголь бүкіл Еуропада танымал болды. Шарапты дәмдеуіштермен дәмдеу идеясына келетін болсақ, ол Ежелгі Рим заманында өз жақтаушыларын тапты! Бірақ тарихтан бүгінге көшейік: бүгінде глинтлиновина жасау үшін негіз ретінде орташа күшті қызыл құрғақ немесе жартылай құрғақ шараптарды пайдалану әдеттегідей. Сіз оларға әртүрлі дәмдеуіштер мен жемістерді қоса аласыз — сіздің қиялыңыз бен талғамыңызға қарай.
Бірақ бір ереже мызғымас: шарапты қыздыру керек, бірақ қайнатпау керек, әйтпесе сусынды бұзасыз. Дайын глинтвейн үшін тамаша температура 50-70°C. 2. Глинтовка шарапының классикалық рецепті — глинтвейннің мәнін түсіну үшін алдымен оны көріңіз. Түрікке 6-7 дана қалампыр, аздап мускат жаңғағын салып, 1/3 кесе суға дәмдеуіштерді құйыңыз. Суды қайнатыңыз және баяу отта 1 минут қайнатыңыз. Дәмдеуіштермен суды 10 минутқа қалдырыңыз. Бөлек ыдысқа 0,75 литр үстел шарабы құйып, кішкене отқа қойыңыз. Шарап сәл жылыған кезде дәмдеуіштер мен 1 ас қасық суды қосыңыз. бір қасық қант — міне, глинтвейнге арналған рецепт.
Шарап дұрыс температурада болғанда, ыстық сусынды шыныаяқтарға құйыңыз немесе ұзақ уақыт бойы жылы болуы мүмкін керамикалық ыдысқа құйыңыз. Ақыр соңында, глинтвейнді ыстық ішу керек, бірақ оны қайтадан қыздыру мүмкін емес — ол дәмі мен хош иісін жоғалтады. 3. Жоғарыда айтылғандардан басқа, үйде сәтті жүзеге асырылуы мүмкін глинтвейнді дайындауға арналған басқа рецепттер бар. Ерте қоспаларды қиялдауды және қолдануды ұнататындар үшін апельсин қосылған швед глинтвейнін ұсынамыз. Апельсинді жуып, тұқымдарды алып тастап, жұқа шеңберлерге кесіңіз. Содан кейін оны 3 хош иісті бұрыш пен 5 қалампырмен бірге кішкене ыдысқа салыңыз. 0,75 л Cahors, 1 ас қасық қосыңыз. бір қасық бал және бір шымшым ұнтақталған даршын.
Шарапты үнемі араластыра отырып, оны қажетті температураға дейін қыздырып, оны жылы жерге қойыңыз, сонда глинтлиновина тұндырылады, бірақ салқындамайды. 50 г мейізді жуып, шыныаяқтарға салыңыз, оған 50 г бадам қосыңыз. Дайын глинтвейнді сүзіп, шыныаяқтарға құйыңыз. Мақала ұнады ма? Бұл туралы достарыңызға әлеуметтік желіңіздің немесе блогыңыздың түймесін басу арқылы айтыңыз…