Фильмдерге түспес бұрын Бусеми бірнеше телевизиялық жобаларға қатысқан. Үлкен экрандарға алғаш рет Стив 1986 жылы гейлердің өмірі мен СПИД-ке шалдыққан науқастардың проблемалары туралы «Қоштасулар» фильмінде басты рөлдердің бірін сомдаған кезде пайда болды. Бұл актердің алғашқы басты рөлі және киносыншылардың алғашқы оң пікірлері болды. Бұл суретке қатысқаннан кейін Стив ақыры актерлік мамандықты оның шақыруы деп шешті. 1989 жылы Бусеми қайтадан басты рөлге ие болды, ол «Нью-Йорк құлдары» фильмінде Вильфредоны ойнады және сол жылы «Жұмбақ пойыз» фильмінде шағын рөлді сомдады. 1990 жылы актер бірнеше жобаларға түсті — «Қараңғы жақтан ертегілер» қорқынышты фильмінің бірінші бөлімінде, «Нью-Йорк патшасы» фильміндегі басты рөлде, қылмысты драмада қосалқы рөлде ойнады. гангстерлер «Миллер өткелі».
1991 жылы актер «Бартон Финк» фильмінде хабаршы ретінде көрінсе, келесі жылы Александр Роквеллдің «Сорпада» жобасында басты рөлді сомдады. 1992 жылы Бусеми Квентин Тарантиноның «Су қоймасының иттері» фильмінде басты рөлді сомдады. Актердің бұл рөлі Independent Spirit сыйлығымен марапатталды. 1996 жылы Стив «Шараптағы шындық» фильмінде басты рөлді ғана емес, сонымен қатар осы жобаның режиссері және сценарийшісі ретінде де көрінді. Ерекше, әрбір, тіпті ең кішкентай рөлді бастан өткере отырып, Стивен Бусеми көбінесе невротикалық немесе параноидтық жоспардағы проблемалары бар кейіпкерлерді бейнеледі. Оның портфолиосындағы көрнекті туындылардың қатарында Николас Кейджмен бірге «Кон Эйр» триллеріндегі Грин, «Фарго» фильміндегі Карл, «Армагеддон» фильміндегі Донни, Рокхаун, «Елес әлем» фильміндегі Сеймур рөлі бар. . Стивен атақты режиссерлер – Тарантино, Жармуш, ағайынды Коэндер, Родригес, Бей, Бертон және т.б. жобаларының жиі қонағы.
Бусеми әйгілі «Симпсондар» жобасының скорингіне қатысты — ол Дуайтқа өз дауысын берді. 2004 жылы актер «Сопранос» телехикаясында Тони рөлін сомдады, ол үшін ол Эммиге ұсынылды, кейінірек бесінші маусымның жетінші эпизодында және алтыншы маусымның үшінші және бесінші эпизодтарында болды. 2004 жылы актер әйгілі рок-музыкант және актер, британдық «The Clash» тобының негізін қалаушы Джо Страммерді еске алуға арналған Боб Марлидің «Өте алу әніне» бейнеклиптің түсіріліміне қатысты. Бусеми — дарынды сценарист және режиссер, оның көрнекті режиссерлік несиелерінің арасында Питке не болды? (1992), Шараптағы шындық (1996), Жануарлар фабрикасы (2000), Жалғыз Джим (2005), Сұхбат (2006). 2010 жылдан бастап Стивен «Boardwalk Empire» сериясының жұлдызы болды, онда ол бастық Нуки Томпсонды ойнайды. 2011 жылы осы рөлі үшін Бускеми сериалдағы ең үздік басты актер ретінде «Алтын глобус» сыйлығына ие болды және Эмми сыйлығына ұсынылды. «Питке не болды?
«(1992) «Париж, мен сені сүйемін» (2006) «Жер асты империясы» (2010 — 2011, аяқталмаған)