.article_iwant_ican_frame{ z-индекс: -1; } Колумбияның Ұлттық кофе өндірушілер федерациясының мәліметі бойынша, Ресейде кофе тұтыну ең жылдам қарқынмен өсуде: дүние жүзіндегі 2%-ға қарсы жылына 6%. Өмірдің қарбалас ырғағы, барлық жерде ашылатын кофеханалар, кофе машиналары және «жанландыратын хош иісті кружка» туралы жарнамалар бізді көбірек шыныаяқ кофе ішуге мәжбүр етеді. Бірақ кофеин бөлігінің көбеюімен бізді не қорқытады? Гламур диетологтардан кофенің тартымдылығының сыры неде және ол біздің денемізге қалай әсер ететінін білуге шешім қабылдады. Ушаковтың түсіндірме сөздігіне сену керек пе, онда кофеин кофе дәндері мен шай жапырақтарынан алынған есірткі заты ретінде анықталады? Доктор Волковтың клиникасының диетологы Михаил Орехов былай деп жауап береді: «Иә, кофеин оған физикалық тәуелділік тудырады». Өйткені, ол шаршау сезімін тудыратын аденозиннің әрекетін блоктайды. Сонымен қатар, кофеин қан тамырларын тарылтады, яғни қан қысымын жоғарылатады және зат алмасуды тездетеді, сол арқылы шаршаған денені алдайды. Ал оның әрекеті әлсіреп, тамырлар қалыпты жағдайға оралғанда, күш жоғалады, сіз кекпен шаршайсыз.
Кофеин орталық жүйке жүйесін ынталандыратын көптеген препараттардың бөлігі болып табылады, соның ішінде аскофен, новомигрофен, новоцефалгин, пиромейн, цитрамон. Бір кесе эспрессо, шын мәнінде, шағын медициналық қобдиша болып табылады: оның құрамында 100 мг-ға дейін кофеин бар — мысалы, екі Аскофен таблеткасындағы сияқты. Әрине, бұл дәрі-дәрмекті күнделікті қабылдау кез келген адамға қажет емес. Дегенмен, біз дәл осылай жасаймыз, қуаттандыратын сусынның тағы бір шыныаяқын ішеміз. Бірақ кофе қарсы көрсеткіштерге толы. «Гипертониядан зардап шегетін адамдарға оны ішуге болмайды, өйткені ол жүрек соғу жиілігін, мигренді және қысымның күрт жоғарылауын тудыруы мүмкін. Асқазан ауруларына қатаң тыйым салынады — кофе асқазан сөлінің шамадан тыс секрециясын тудырады, бұл күйдіруге және тіпті гастрит немесе ойық жараның өршуіне әкелуі мүмкін. Сонымен қатар, кофе тиімді диуретик болып табылады, сондықтан ол дененің сусыздануын тудырады», — дейді Михаил Орехов. Оның үстіне кофеиннің әсері үш сағаттан кейін ғана тоқтайды.
Бұл дегеніміз, егер сіз кешкі сегізде бір кесе кофе ішсеңіз, онда бұл кофе сіздің жүйке жүйеңізге әлі де әсер етеді. Сіз ұйықтай алмайсыз, тіпті сәтті болса да, ұйқыңыз таяз және толық емес болады. Кофеге шынымен тәуелді адамдар таңғы асқа дәстүрлі кружканы ішуге міндетті, әйтпесе олар нағыз «асқақ» белгілерін алу қаупі бар: ашуланшақтық, әлсіздік және бас ауруы. Жоғарыда айтылғандардың бәріне қарамастан, біз өзімізді көңілді сезіну үшін кофе ішуді жалғастырамыз. Италиялық Aldo Coppola сұлулық орталығының диетологы Алексей Ковальковтың айтуынша, сау адамның күніне екі-үш кесе капучино ішуі қалыпты жағдай. «Бірақ шыныаяқтар емес, шыныаяқтар! диетолог ескертеді. — Сонда бұл қан тамырларына арналған жаттығудың бір түріне айналады — кофеин оларды жақсы қалыпта ұстайды. Сонымен қатар метаболизмді тездетіңіз.
Сондықтан кофеин соншалықты жаман емес. Соңында кофеин таблеткалары орталық жүйке жүйесінің депрессиясы, жүрек қызметінің әлсіреуі, улану, гипотензия, мигрень үшін тағайындалады. Сонымен қатар, кофеин кофені құрайтын бес жүзден астам заттардың бірі ғана. Және олардың көпшілігі пайдалы: нағыз кофенің құрамында антиоксиданттар мен минералдар бар, оның құрамында темір, магний және калий көп.
Орехов ескертеді: «Бірақ мұның бәрі еритін кофеге қатысты емес: оның құрамында, әрине, дәндерден алынған сығындылар бар, бірақ сонымен бірге оның дәмі мен хош иісі көп». Табиғи кофе құрамында ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартатын талшық бар. «Латтенің стандартты порциясында (шамамен 450 миллилитр) 3 грамм талшық үлкен алмадағымен бірдей», — дейді Алексей Ковальков. Бірақ ол әлі де қайнатылған кофенің барлық ережелеріне сәйкес жемісті шыныаяқпен ауыстыруды ұсынбайды. Бір зат емдеп те, өлтіре де алады. Бұл мәлімдеме кофеге де қатысты. Бірақ тіпті ең құмар кофе ішетіндер де «қара ләззат» тұтынудың зиянын азайта алады, тіпті бірнеше қарапайым ережелерді сақтаса, одан біраз пайда алады. Күнделікті әдеттеріңізді қайталаңыз. «Кофе ішу өмір салтына, жұмыстан демалудың немесе таңертең оянудың тәсіліне айналды.
Бірақ әр тамақ сайын бір кесе кофе ішсеңіз, бұл тым көп. Кофені шоколадпен, мейізбен, қара өрікпен, джеммен жеуге болады, бірақ одан артық емес», — деп түсіндіреді доктор Волковтың клиникасының диетологы Марина Мейлицева. «Аш қарынға кофе ішпеңіз, өйткені ол асқазан сөлінің бөлінуін ынталандырады және ас қорытуды тездетеді — гастритке шалдығу көп уақытты қажет етпейді. Асқазанның микрофлорасына зақым келтірмеу үшін тамақ ішкеннен кейін бір сағаттан кейін оңтайлы уақыт », — деп түсіндіреді Михаил Орехов. Сіз ішетін әрбір шыныаяқ кофе үшін бір стақан су (күніне белгіленген екі литрден басқа) болуы керек. Әдетте мейрамханаларда күшті түрік кофесі бар суық су оның дәмін түсіріп қана қоймайды, сонымен қатар қарапайым функцияны орындайды: ол денені сусыздандырудан сақтайды.
Кофесіз ояту қиын болса, денені алдауға тырысыңыз — ширек кесе ішіңіз. Немесе екі қасық кофе орнына біреуін кофе ыдысына салыңыз. «Біздің жүйке жүйеміз өте сезімтал, бұл оның көңіл-күйін көтеру үшін жеткілікті», — деп кеңес береді Алексей Ковальков. Ресейде жыл сайын шамамен 150 000 тонна кофе тұтынылады. Егер кофе ішетіндер дозасын бұрынғы қарқынмен және одан әрі арттыра берсе, он жылдан кейін болжам бойынша біз жылына 250 000 тоннаға дейін ұнтақтайтын боламыз. Салыстыру үшін: Колумбия (кофе өндіруде әлемдік көшбасшы) жылына шамамен 600 000 тонна кофе дәндерін экспорттайды. Тәуелділіктен сақ болыңыз! Алкоголь белгілері. Үлкен дозаларға төзімділік, асқыну, мазасыздық, ұйқысыздық. Зақымдану аймағы.
Бүкіл дене. Сірке альдегиді (этил спиртінің ыдырау өнімі) қан арқылы барлық мүшелерге тасымалданатын улы зат. құтылу жолдары. Мамандандырылған клиникаларда емделу, өмір салты мен әлеуметтік шеңбердегі өзгерістер, психотерапия, ұзақ мерзімді медициналық бақылау. Симптомдары.
Күніне 10 немесе одан да көп темекі, бас тартылған кезде — депрессия, жүрек проблемалары. Зақымдану аймағы. Лимфа түйіндері, бронхтар, өкпе, бауыр, ми, асқазан, бүйрек үсті бездері, өңештің шырышты қабаты. Көмейдің қатерлі ісігі тек темекі шегетін адамдарда болады. құтылу жолдары. Дәрілік заттар; темекі алмастырғыштар — құрамында никотин, сағыз бар патчтар; физиотерапия, психотерапия. Симптомдары. Күніне 3 немесе одан да көп кесе кофе, тоқтатылған кезде — бұлшықет ауыруы, шаршау.
Зақымдану аймағы. Жүрек-тамыр және орталық жүйке жүйесі, асқазан, сүйек тіндері (кальций жуылады, сүйектер сынғыш болады). құтылу жолдары. Режимді сақтау: теңдестірілген диета — күніне кемінде бес рет — және әлсіз кофе бір кеседен артық емес. Есіңізде болсын: тәуліктік доза 300 мг аспауы керек. Табиғи кофе: Кола: қара шоколад: Энергетикалық сусын: Ерітілетін кофе: Шай: Балмұздақ: Цитрамон: 1 таб. = 15 мг Кофе ыдысын мұқият жуыңыз — оның қабырғаларында кофенің эфир майлары жиналып, қандағы холестерин деңгейін арттырады. Дәндерді электрлік кофе тартқышта 10 секундтан артық емес ұнтақтау жақсы. Өйткені, ұнтақтау неғұрлым нәзік болса, сусын соғұрлым ащы және күшті болады.
Кофені сүзіңіз немесе тұрыңыз, қағаз сүзгісі бар кофеқайнатқыштарды қолданыңыз — тұнба асқазанды тітіркендіреді және тістерге қара жабын қалдырады. Егер сіз түркіде кофе қайнатсаңыз, оны қайнатпаңыз. Көбік көтеріле салысымен, кофені оттан шығарып, қоюлығының түсуін күтіңіз. Түрікке бірнеше тамшы суық су немесе мұз текшесін қосу арқылы бұл процесті тездетуге болады.