Сонымен, сізді буфетке шақырды. Буфет – буфет иелері мен олардың қонақтары арасындағы жеңіл және бейресми қарым-қатынасты білдіретін ресми іс-шара. Швед үстелінің маңызды ережелері біздің материалда. Әдетте, қабылдаулар қандай да бір ресми жағдайда ұйымдастырылады және нәтижесінде қонақтар «дресс кодын» көрсететін тиісті шақыруларды алады. Шақыруда киім көрсетілмеген жағдайда, классикалық іскерлік костюмге артықшылық берген дұрыс. Әрине, шақыру іс-шараның басталу уақытын көрсетеді, бірақ егер АҚШ-та фуршет үстеліне кешігіп келген қонақтар бір жаққа қарап қалуы мүмкін болса, Еуропада және біздің елде бұл жағдайда ұқыптылық міндетті емес болып саналады. Іс-шараға келе отырып, қабылдаулар үшін арнайы қабылданған белгілі бір дастарханға назар аударыңыз. Үстелдің шетіне табақтар үйінділері қойылады, олардың сол жағына шанышқылар, ал оңға пышақтар қойылады. Келесі олар үшін сусындар мен ыдыс-аяқ. Ыдыс-аяқтардың артында әртүрлі тағамдарды таба аласыз, олардың арасында әдетте әртүрлі кесектер, ірімшік табақтары, бутербродтар, канапе, жеміс табақтары және т.б. бар. Шығыста тағамдарды орналастырудың сәл өзгеше ережелері бар екенін есте ұстаған жөн. ас құралдары мен жеңіл тағамдар, сондықтан бұл дайын екенін ескеріңіз. Сондай-ақ, майлықтар, қол жуу сұйықтығы бар ыдыс-аяқ және басқа «ілеспе» керек-жарақтар басқаша орналасуы мүмкін.
Ұсынылатын тағамдар мен сусындардың ассортиментін осы елдің дәстүрлі тағамдарымен ұсынуға болады. Банкет залына кіре отырып, сіз, ең алдымен, кеш иелеріне шығып, оларды, содан кейін басқа қонақтарды қарсы алуыңыз керек. Осыдан кейін сіз үстелге барып, тәрелкені жеңіл тағамдармен өзіңіз толтыра аласыз. Швед үстелі — бұл бейресми шара, сондықтан орындықтар жоқ, барлығы қозғалады және сөйлеседі. Тәтті тағамдар әр тағамға қосылатын шанышқымен беріледі. Сусындарды даяшылар құйып береді, сондықтан таңдауыңызды жақын жердегіге хабарлауыңыз керек. Толтырылған стақанды қолыңызда ұстау әдетке жатпайды — ол табаққа қойылады, сонымен қатар шанышқы да сол жерге қойылады. Осылайша, сол қолыңызбен тәбет, стақан және шанышқы бар табақты ұстау керек, ал екінші қолыңызбен жаңа келгендерді кездейсоқ қарсы аласыз. Швед үстелінде тамаққа белсенді түрде сүйенбеу керек, өйткені бұл тек коммуникация процесіне қосымша, ол үшін олар фуршет үстелін ұйымдастырады.
Әдетте қабылдауларда тосттар жасау немесе стакандарды тықылдату әдеттегідей емес, бірақ кейде іс-шараның жүргізушілері әлі де сөз сөйлейді. Бұл жағдайда отырғандар көзілдірікті тықылдатады, ал ерлер көзілдіріктерін әйелдердің астында ұстаса, қонақтар — иелерінен, бағыныштылар — бастықтардан сәл төмен. Қолданылған ыдыс-аяқтар мен майлықтар үшін арнайы арбалар немесе үстелдер бар. Швед үстелі кезінде табақшаларды бірнеше рет ауыстыруға болады, сондықтан бір уақытта көптеген тағамдар қоюға тырыспау керек. Алкогольді ішімдіктерді қолдануда да модерацияны сақтау керек. Швед үстеліне алғаш рет мүше болған кез келген қонақ үшін басқа қонақтардың мінез-құлқын мұқият бақылап, олардың үлгісін басшылыққа алу ең ақылға қонымды нәрсе болар еді.
Бұл жағдайда сіз асықпауыңыз, қатты сөйлесуіңіз, өзіңізге артық назар аударуыңыз керек. Егер сізде қандай да бір оқиға орын алса, өзіңізді сабырлы ұстауға тырысыңыз және қызметшілердің көмегімен оның салдарын азайтуға тырысыңыз. Үшін